Mercato Mayfair
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Mercato Mayfair" en Londres, Inglaterra, es una experiencia culinaria extraordinaria que va más allá de ser solo un restaurante: es un mercado de alimentos sostenible ubicado en un edificio histórico en el lujoso barrio de Mayfair. El concepto proviene de Mercato Metropolitano, una empresa especializada en revitalizar comunidades a través de una cocina auténtica, fresca y respetuosa con el medio ambiente. El "Mercato Mayfair" se estableció en la antigua iglesia de San Marcos, un edificio protegido del siglo XIX que estuvo en la lista de edificios históricos en peligro durante tres décadas después de ser desconsagrado en 1974. Después de una restauración de dos años financiada por los Grosvenor Estates, el edificio ahora brilla con una nueva luz, fusionando la historia con la gastronomía moderna.
La atmósfera en el "Mercato Mayfair" es única: el interior se extiende por dos pisos y conserva muchas de las características arquitectónicas originales de la iglesia, como los techos altos y las impresionantes vidrieras. Este escenario histórico se complementa con un ambiente animado pero relajado, creado por el murmullo de los invitados y la bulliciosa actividad en los numerosos puestos de comida. Una terraza en la azotea ofrece una vista impresionante de los tejados de Mayfair y invita a quedarse, mientras que una bodega en el sótano ofrece un rincón acogedor para los amantes de la comida y el vino. La decoración es una mezcla de encanto rústico y estilo urbano, con acentos de madera y espacios abiertos que ponen el foco en la comida y la comunidad.
Desde el punto de vista culinario, el "Mercato Mayfair" ofrece una impresionante variedad de platos internacionales preparados frescos por proveedores cuidadosamente seleccionados. Uno de los destacados es la "Porchetta", una jugosa carne de cerdo asada lentamente, sazonada con hierbas y servida en un pan crujiente, mostrando lo mejor de la cocina italiana. También populares son los "Bao Buns", unos suaves panecillos al vapor rellenos de carne o verduras picantes, que traen consigo un toque de street food asiática. Para los amantes de los mariscos, destaca la "Oyster Bar", donde se sirven ostras frescas con un toque de limón que llevan directamente el sabor del océano a la boca. Para el postre, atrae una casera "Matcha Panna Cotta", un postre cremoso con el sabor terroso del té verde japonés que ofrece un final suave.
El "Mercato Mayfair" pone un gran énfasis en la sostenibilidad y la calidad. Los ingredientes son frescos, a menudo locales y en su mayoría procedentes de producción sostenible, lo que se refleja en la vitalidad de los sabores. Además de los puestos de comida, hay una pequeña cervecería en el lugar que ofrece cervezas exclusivas como una Lager refrescante, así como un bar de vinos y quesos perfecto para una noche relajada. El menú de bebidas también incluye cócteles artesanales y ginebras premium que complementan la experiencia culinaria. El concepto es flexible: los huéspedes pueden comer en mesas comunitarias, pedir comida para llevar o simplemente disfrutar de la atmósfera con una bebida.
El servicio es amable y eficiente, aunque la alta afluencia de visitantes, especialmente los fines de semana, puede causar cierta agitación. El personal es servicial y conoce bien las ofertas de los diferentes puestos, lo que facilita la elección. El "Mercato Mayfair" no acepta reservas para grupos pequeños, lo que significa que puede ser necesario tener paciencia para conseguir un lugar en momentos de mayor afluencia. Sin embargo, se pueden planificar eventos más grandes y el espacio comunitario en el sótano se utiliza regularmente para eventos como clases de cocina o conciertos de música.
El "Mercato Mayfair" es un lugar que deleita los sentidos y combina la diversidad de cocinas globales con un fuerte enfoque en la sostenibilidad. Atrae a una amplia clientela, desde foodies que quieren descubrir nuevos sabores, hasta familias y jóvenes que aprovechan la terraza para tomar una copa con vistas. La combinación de ambiente histórico, comida de primera y una atmósfera vibrante lo convierte en un destino único en Londres que va más allá de ser un simple restaurante. Es un punto de encuentro vivo que celebra la cultura alimentaria y combina el lujo de Mayfair con el placer terrenal de la comida.
